惠阳淡水十大特产？
惠阳东江大鱼丸，此品制法特殊。一般鱼丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收敛水分和增加鱼肉的凝结性。但这样作的鱼丸体重，入水即沉，爽而不滑；东江鱼丸不加淀粉或蛋清，反而加清水，作得又特别大个。显得特别身轻，入水即浮，洁白圆润，煮熟后，分外嫩滑爽口。
惠州丸子的制作方法？
1、原料最好使用猪前槽肉，当然其它部位的瘦肉也可以，如里脊肉，放在冰箱里稍冻，便于切丝整齐，然后将肉切丝，宽度约3-4毫米，长度以5厘米左右适宜，切好后放入汤碗或者小盆中（容器大小根据肉的量而定）。
2、大葱切丝，长度和肉丝长度类似，粗细比肉丝略细些；木耳切碎丁，但不要切成泥；海米发泡洗净后切碎，不要太多，当然也可以用整个的大虾仁，在窜丸子的时候整个放入，每个肉丸中放一个；姜切碎末。其它的便不是必放的食材了，比如有的做法常见加入竹笋，切小丁。
3、放食盐适量，可放些许花椒面，但不要太多，搅拌均匀后打入鸡蛋数个，顺时针在容器中搅拌粘稠，以能够成功团成肉丸为度量标准。
4、锅烧热放油，油温不必过高，将和好的肉丝团汤圆大下的肉丸，下油锅炸丸子，成型马上捞出。
5、做鸡蛋淀粉稀糊，不要太稀也不要太稠，将炸好的丸子挂糊后，再次下油锅定型，炸至金黄后捞出控油，汇周丸子就做好了。
惠阳淡水十大特产？
淡水是广东省惠州市惠阳区下辖的一个街道，原为淡水镇。是惠阳区政府驻地。惠阳淡水十大特产是：客家七层粄、煎鱼饼、海参丸、味极串烧虾、参汤浸虾饺王、五花肉酿咸蛋黄、金瑶枫鳝柳、石锅燕麦辽参、鱼丸汤、鱼露焖鸭、香煎三门海胆、鱼露焗毛蟹、鲍鱼鸡。
惠阳淡水十大特产？
惠阳特产主要有：镇隆荔枝口感嫩滑、味极清甜，惠阳镇隆镇生产的荔枝主要有糯米糍和桂味两个品种。
小桂鱿鱼爽口自然、不油不腻、回味无穷，惠州梅菜久享盛誉、畅销国内外，淡水沙梨果肉爽脆多汁、清甜可口等等、淡水酥丸、东江鱼丸、金牌酿大肠等。
